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美食分享:菌菇汤、豆腐酿香菇、红烧千页豆腐的做法_健康频道_东

发布日期:2020-07-27 00:39   来源:未知   阅读:

鲜汤??【菌菇汤】大爱各种菌菇类,无论是炒还是炖,都异常鲜美。

原料:杏鲍菇150g 香菇20g 海鲜菇20g 草菇20g 口蘑30g 姜3g

调料:胡椒粉1/2茶匙 盐适量

做法:

1、材料准备好

2、各种菌菇切自己喜欢的大小

3、葱切末,姜切丝,蒜切片

4、锅里热油,爆香姜和蒜

5、放菌菇拌炒

6、炒至菌菇软熟兑入适量清水

7、大火烧开,小火炖30分钟

8、调入胡椒粉

9、调入适量盐

10、出锅前撒上葱花即可

小贴士:

香菇、草菇这种类的菇味道比较重,我放的相对少些,不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

豆腐酿香菇原料:香菇、胡萝卜、老豆腐,豌豆,甜辣酱

做法:

1、干香菇泡发好,胡萝卜切末,老豆腐碾成泥。

2、将胡萝卜,豆腐混合,加入油和盐,搅拌均匀。

3、将馅和在香菇上,最后加点绿色豌豆。

4、上气大火蒸5分钟,出锅后将汤汁回锅勾芡于菜上即可。加点甜辣酱点缀。

红烧千页豆腐原料:千页豆腐200克,卷心菜100克,胡萝卜20克,开水适量

调料:油适量,盐适量,生抽1小勺,白糖适量,蘑菇精1/8勺,水淀粉少许

做法:

1、将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。

2、卷心菜洗净,切小块。

3、胡萝卜洗净,去皮,切丁。

4、煎锅中倒入少许油

5、待油温升高后摆入豆腐,小火煎。

6、煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。

7、翻面煎至两面金黄,盛出。

8、锅中倒入少许油,待油温升高后放入姜丝,翻炒至出香味。

9、倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖,搅匀,大火烧开。

10、撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。

11、放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、蘑菇精,翻炒均匀。

12、大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。#香菇#千页豆腐#豆腐酿收藏

3、将馅和在香菇上,最后加点绿色豌豆。

4、上气大火蒸5分钟,出锅后将汤汁回锅勾芡于菜上即可。加点甜辣酱点缀。

红烧千页豆腐原料:千页豆腐200克,卷心菜100克,胡萝卜20克,开水适量

调料:油适量,盐适量,生抽1小勺,白糖适量,蘑菇精1/8勺,水淀粉少许

做法:

1、将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。

2、卷心菜洗净,切小块。

3、胡萝卜洗净,去皮,切丁。

4、煎锅中倒入少许油

5、待油温升高后摆入豆腐,小火煎。

6、煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。

7、翻面煎至两面金黄,盛出。

8、锅中倒入少许油,待油温升高后放入姜丝,翻炒至出香味。

9、倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖,搅匀,大火烧开。

10、撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。

11、放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、蘑菇精,翻炒均匀。

12、大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。

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